陕西一碗油泼辣子聊咋咧！！！

哩个辣子，那可不是能随便哒哒的，这泼辣子，分明就是整个陕西的灵魂。

话撂这儿，陕西的泼辣有俩意思，一个是辣椒泼得潇洒，二个是咱这边的小伙儿儿娘们性格直了嘎登。你整上一盘泼辣子鸡丝或者面，瓜瓜香、瞪得慌，啊滴都不差西北风味。

先别着急，得让这小椒末儿在油锅里起个泡，那叫一个呲溜，玩儿起“油焖大侠”的角色。这油一泼，辣子一激，咋滴，舌头在嘴里头就跳串舞了，这滋味，辣得地道，辣得偏正。

就业嚼二口，先是香得嗖嗖响，辣味儿渐渐浮上来，像是队伍井喷了一样，往外头走，蹭蹭往上冲，这辣椒的威力，赛过国宝，咱陕西的泼辣，重在一个“带劲儿”。

整起来不犯难，倒要费下工夫。捣蒜打香、搅辣搞响，搁得洋葱蒜叶胡萝卜条儿，那真叫一个五彩斑斓。您看，这泼辣辣子在舌尖上，那鲜味、香味、辣味，调味啥都不缺，嗦起面来，就是个撂挑子，啥毛病儿都没了。