秋日滋补蹄花汤，温暖你的味蕾

在凉意渐浓的秋日，来一碗香浓的蹄花汤，不仅是味蕾的享受，更是给身体补充能量的绝佳选择。

准备 2 个新鲜猪蹄，将其放入冷水中浸泡半小时。同时，切好 1 根大葱、2 块姜、准备 10 克花椒。待猪蹄泡好，放入锅中，加入大葱、姜、花椒煮开，煮出血沫后，小心地舀出浮沫。煮好的猪蹄仔细清洗，去掉指甲，确保清洗干净。

提前用冷水泡好 100 克白芸豆，泡约 1 个小时。再准备 1 个当归、40 克党参、40 克黄芪，同样泡 1 个小时。

把清洗好的猪蹄放进锅里，加入适量水，放入姜片、大葱，用大火炖 1 个小时。注意，一个猪蹄约加 750 克水。

1 小时后，加入泡好的白芸豆、当归、党参、黄芪，再加入 2 克盐、2 克胡椒粉，然后转小火慢炖半小时。

经过耐心的等待，一锅美味的蹄花汤就大功告成了。炖好的猪蹄完整而诱人，汤汁如牛奶般洁白。盛出一碗，根据个人口味添加适量的盐、鸡精和胡椒粉，再撒上些许葱花。喜欢吃辣的朋友，还可以配上一点辣椒油。

猪蹄满满的胶原蛋白，口感软糯，白芸豆入口绵软，当归、党参、黄芪等药材的加入，让这道汤更具滋补功效。男女老少皆宜，在这个贴秋膘的季节，给家人带来满满的温暖和营养。快来试试吧！