小西湖春台手抓｜落地兰州第一顿肉肉的满足

兰州第一顿美食，我选了小西湖春台手抓。做了不少攻略、问了兰州的朋友，才定位到这家总店。在小西湖兜兜转转，没想到这家店就在路边，还特别大。过了饭点儿，人依然不少。

先上了一盖碗三泡台，料给得很足：茶叶、烤大枣、黄冰糖、龙眼、枸杞、玫瑰花、梨干。揭开盖，初闻全是龙眼的甜香，喝到嘴里也是龙眼香甜滋味占优，茶叶的鲜爽反而不明显。喝三泡台，就得用盖碗最传统的喝法 —— 拿盖子慢慢撇着喝。只要我把盖子放下，服务员马上过来加水，特别积极热情。一口羊肉一口三泡台，妥妥的解腻神器，越喝越香甜，我一直续水，足足干了八大碗。

手抓羊肉可以自己选，部位很多，我不太懂，让店员推荐的。羊脖没了，点了羊肋条和羊背儿。入口有一点点咸味打底，不蘸料也行，就是羊肉原生的鲜味，配着生蒜吃正合适。蘸了调料反而滋味有点重。手抓羊肉的肉质很细嫩，没有半点膻味。羊背儿肥肉更多，软嫩得一秃噜一大块，很过瘾。秋天吃羊肉，也很滋补。

清炒百合是惊喜，清甜挂舌，脆里还带一点酥绵。据说只有甘肃的百合是甜百合，能生食还不涩，想不到清炒百合这么香甜，也算值回它不便宜的价格了。

羊肉面片中规中矩，带点胡椒粉的冲辣味。

如果来兰州只吃一顿，我会把这一顿留给春台手抓，绝对是无肉不欢者的惊喜。#手抓羊肉 #肉食爱好者的天堂 #秋日好食光 #美食探店体验