这碗佛跳墙太惊艳了！

有没有朋友听说过佛跳墙这到菜啊，今天来科普一下。佛跳墙是福建福州的传统名菜。主要食材包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种山珍海味。将这些食材汇聚在一个坛子里，加入高汤和福建老酒，用小火煨制而成。由于食材丰富，这道菜味道浓郁醇厚，软嫩柔润，浓郁荤香，又有酒的香气。

相传，此菜最初由清朝福州聚春园菜馆老板郑春发研制。佛跳墙原名“福寿全”，有文人品尝后，诗兴大发，写了“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的句子，佛跳墙因此得名。