想买烤箱不会选❓听听3年烘焙人的建议

玩烘焙已经3个年头啦

经常有粉丝问我，想买烤箱但是不知道怎么选🤷‍♀️

虽然我不算是专业的烘焙师，但是大大小小的各种烤箱我也用过不少，总结一些烤箱的选购建议，希望可以帮到大家～

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1.容量应该选多大的❓

不建议太小的烤箱，现在家用烤箱怎么也得38升或者40升以上，刚刚好2-3个450g吐司🍞的容量，并且离上下发热管的距离都比较宽裕，不容易烤焦。

2.怎么看温控好不好❓

建议要选上下发热管可以独立控制温度的，这样就能根据模具或者烤盘的导热性，来调整上下发热管不同的温度，尽可能保证食物烘烤上色的均匀程度。

3.加热管怎么看❓

一般是建议M型发热管，或者6条以上的直发热管，覆盖面更大，才能保证食物的均匀烘烤。

4.烤架的层数

烤架要有4层以上的会比较好，根据不同的食物，放置的位置也是不同的，烤架层数越少，那烤的食物局限性就越大。

5.功能怎么看❓

除了普通的烘烤功能，那还要有发酵、热风、和自定义的模式，新手前期可以依赖烤箱的各种预设功能，但上手了以后，就要学会根据经验灵活调整温度和时间，让自己的成品效果更好。

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除了烤箱本身的参数建议，大家还得看看自己的实际需求⚠️家里人口比较多的就选容量更大的烤箱甚至风炉烤箱，但人口少的就没必要去买一台更大的烤箱，不但非常占地方而且使用频率不高就会比较浪费哦～