在家自制豆腐教程

这两日休假，终于可以从日常工作中抽出身来，好好享受一下生活。当然现在的疫情形势还比较严峻，出去玩并不是一个好的选项。于是我就琢磨着在家折腾点啥。之前一直就想着自己在家做豆腐，正好这两天有空，于是我就从网上置办东西，开整。黄豆是在市场买的，内酯是之前就囤好的，就差做豆腐的模具了。这不，到货之后我马上就开始尝试自己做豆腐，并第一时间给大家晒了看看。

🌈购买渠道&价格🌈

豆腐模具购于天猫，到手价10.58元包邮（淘金币抵扣了0.32元）。我选的是模具和过滤布的产品组合。

💎外观外形💎

这个豆腐模具就像一个方形的沥水篮一样。实际上在豆腐制作的过程中模具也就是起了一个成型和沥水的作用。豆腐模具的上口宽下口窄，侧面有竖槽便于沥水，底部也有沥水的镂空的槽。整个模具是淡黄色的，材质为塑料的，不过质量比较不错，没有塑料的味道。

❤️制作过程&使用体验❤️

做豆腐的过程其实还是挺简单的，我之前经常用黄豆自己做豆腐脑，豆腐其实就是在豆腐脑的基础上增加了一个压制的过程。取150-200g左右黄豆浸泡至黄豆发胀，加1500ml水放入破壁机中，然后选择“果蔬汁”将生豆子打成豆浆。再将打好的豆浆滤除豆渣（这步十分重要，事关豆腐的口感！！），再将滤好的豆浆放入锅中煮沸。把内酯倒入盆中，加少许水化开。等豆浆煮沸之后倒入盆内，静置15-20分钟，豆腐脑就做好啦！再把豆腐脑倒入豆腐模具中（注意豆腐模具要用滤布包裹好），再用重物压在豆腐模具上面，几个小时之后美味的豆腐就做好啦！

这个豆腐模具还是挺好用的，配合送的滤布能很好进行豆腐的压制。不过也有一些小缺点，首先是尺寸不是很大，压出来的豆腐也不是很大块。其次模具的上面是凸出来的，重物压在上面容易不稳。

✅总结✅

中午用自己做的豆腐做了个肉末豆腐，感觉就是香！由于自己做的时候滤渣滤得比较细致，所以做出来的豆腐特别嫩。如果也想在家吃到自己做的豆腐，就照我的步骤行动起来吧！如果文字版的不直观的话我的主页还有视频教程哦！