小甜虾还挺好吃！1号店售格陵兰北极虾品鉴

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1号店，注意，这是刺身等级的，是生的，不是熟制。

简介

LD最近点外卖，盒马免费送了一份避风塘味皮皮虾，自个儿椒盐撒的太多，有点咸，于是突然很想吃甜虾。可LD肠胃不咋地，专门去吃日料刺身的话，八成要扶墙，那就买点小甜虾放家里慢慢吃吧。

一般来讲，我们普罗大众通常吃得到的甜虾，主要是长额虾科Pandalidae下的几个品种，日本(俄罗斯也出产)的高背长额虾(福山虾/太平洋甜虾)，北美的宽角长额虾(加拿大牡丹虾/加州斑点虾/珊瑚虾)，以及北极甜虾。前两种商业上都叫牡丹虾，福山虾产量低，日本自己都不够吃，在国内，真正供应日本原产福山虾的日料店应该不多，多是俄罗斯捕捞的。美西海岸的加州斑点虾因为资源保护不允许随意捕捞，捕捞窗口期也很短，所以咱们国家进口的大都是加拿大产的，这也是为啥叫做加拿大牡丹虾。加拿大牡丹虾普通个头的北美市价大概1kg打打折40-50美刀左右，同样大小俄罗斯产福山虾也差不多这个价，日本原产就得贵一倍。而北极甜虾则很亲民，口感基本相似，价格便宜很多，主要是产量比较大，而个头小也是一方面，算是家庭平替款。另外有个趣味小知识，这类虾都是年轻时候是男虾，年纪大了变女虾，安能辨我是雄雌

既然吃甜虾刺身，就必须够生鲜才行，那就得保证从捕捞到餐桌的洁净和全程冷链运输储存。那么这款皇家格陵兰捕捞+京东京采进口分销+京东快递运输的好产品就非常突出了。3个各自业界一流/顶尖玩家伺候咱，咱这福分可不真大嘛！

皇家格陵兰这家公司是当地央企，出口的渔获据说占到格陵兰渔业出口的一半。它的成立最早可以追溯到1774年，那一年是大清乾隆三十九年，乾隆皇帝给未来的嘉庆皇帝指定了正白旗包衣奴才喜塔腊氏当福晋，据说永琰当时是不开心的，那一年北美第一届大陆会议召开，与会56名代表估计不会想到170年后，这个当时世界边缘的殖民地在此球成功登顶，那一年路易十六登基为王，凡尔赛的玫瑰怒放着锦，19年后，千年君主制随着革命广场上落下的铡刀而终结，那一年，丹麦挪威联合王国的疯王克里斯蒂安七世疯病不见好转，王太后朱丽安妮·玛丽手握大权，垂帘听政，授予特许状，于是皇家格陵兰成立了，248年后万里卖虾到华夏，这么一想，咱这哪里吃的是小虾米，咱这品鉴的是人类的历史啊

价格

这款北极甜虾18年双11在京东买过，当时是入手75块1kg，这次从1号店购入，原价81.2，用券折算下来67.2，倒是蛮划算的。毕竟4年了，按国家统计局公布的月份食品价格指数来算，18年10月到现在，食品价格上扬了18.93%，这么算，这款小虾现在应该卖75x118.93%=89.2，67.2拿下，心满意足

规格品相

我买的时候1号店这款商品规格标的是每公斤90-150只，拿到手，商品包装标的是90-120只，实际是121只(我真的数了)。带包装的重量为1183g。我随便拿了4只半解冻的，长度(从眼睛到尾鳍始端)从8cm到10cm的样子，4只重量30.2g，平均一只7.55g，121只半解冻情况下估计就是914g，这个缩水率还行吧。

品相上，所有的虾都挺完整，颜色润泽好看，虾籽那当然是没有的，我买的这个价格以及10月的生产日期，就不指望了。1kg的虾放在一起闻，有一点海腥味，单闻倒是没有。

为了吃起来方便，分装了9袋继续冷冻储存，3个每袋10只大的，6个每袋15只普通的。

口感

第二天早上7点左右，拿了一袋放到冰箱冷藏室解冻，解冻13小时后，晚上20:10分拿出来开吃。虾头都扔了，确实没有一只是头籽虾或者抱籽虾。壳比较容易剥，配上刺身酱油和辣根酱，甜，鲜很到位。至于Q弹，我觉得有点解冻过头了，口感不到极致，但LD觉得正好，再凉就肠胃受不了。如果追求极致Q弹，解冻9-10小时可能差不多够咯。

观察期24小时

LD和我都没有拉肚子，这款小虾真●干净！

总结

小甜虾真的挺好吃凹！