滑完雪回家，来一碗香辣虾滑爆炒面美极了

#雪季美食地图

滑雪一天下来，整个人又冷又饿，最爽的就是回家来一碗热乎又够味的面。最近我被一道【香辣虾滑爆炒面】彻底拿捏住了，做法不算复杂，但味道真的很顶。

先说做法。虾滑挤成小丸子，热油下锅煎到表面微微焦黄，先盛出来备用。锅里留底油，下蒜末、干辣椒炒香，再放一勺蒜香朝天椒，香味一下就出来了。

接着把青椒、洋葱下锅炒软，加一勺蚝油、半勺老抽调味，炒匀后把面饼和煮到七分熟的泡面放进去，倒一点面汤，最后放少许鸡精和白糖，快速翻炒，让每一根面条都裹上酱汁。

虾滑Q弹，裹着朝天椒的鲜辣和蒜香，泡面吸足了酱汁，每一口都很入味。现在我家里都会囤两瓶蒜香朝天椒，懒得做复杂菜的时候，随便炒个青菜、炒个面，或者直接蘸馒头，味道都能被拉满。如果你也在雪季找一款简单又下饭的宵夜，这道香辣虾滑爆炒面真的可以试试。