山姆店鸥际咖啡豆——埃塞俄比亚雪绒花

山姆店上新了一款单品咖啡豆，鸥际咖啡(ocean grounds),据说是小批量手工烘焙，一直想试试。官宣鸥际咖啡（Ocean Grounds）屡获殊荣，源于加州，总部位于上海的精品咖啡品牌，也是第四波咖啡浪潮的引领者。关于鸥际咖啡详细内容大家可以自行百度，在此不赘述，主要单纯分享下关于这支豆子的感受。

包装：两袋一装，一共500克，价格为179元。

生产日期：2021.10.12

处理法：水洗

产区：耶加雪啡

烘焙度：中度烘焙

含水：8.9%

瑕疵（生）：0.4%

品种：Heirloom原生种

海拔：1850米

密度：86

风味：白色花香 柑橘 柠檬 蜂蜜

      15g咖啡粉，水粉比1：15，水温90℃，采取三段注水法，kono滤杯，研磨程度白砂糖状。

       研磨后干香柑橘、花香浓郁，带有一些坚果香。注水焖蒸后坚果香得到提升，可可香开始呈现，柑橘、花香明显。入口酸苦平衡，果酸柔和，余韵有可可味，略有回甘，咖啡液温度下降后呈现果汁感。    

       可能是中烘焙的关系吧，感觉醇厚度有所增加。对于喜欢水果芳香口感的宝宝，这支作为口粮豆是非常不错的选择。