冬瓜扇骨汤

每天记录点吃的东西，今天是冬瓜扇骨汤。

早上在超市看见扇骨还不错，就买了块。扇骨上肉还可以。回来洗净，焯水，再洗净，放砂锅中慢慢炖吧。

炖汤，还得是用砂锅，烧开后，小火🔥，慢慢炖，汤一直是滚着的，但是汤的量没少多少，不用担心烧干。我这砂锅加冷水也没事。买了好些年了，用着还不错。

我一般炖个一小时多点，再放冬瓜。等冬瓜软了，不用太烂，就好了。成品图，忘拍了。少许盐调味。