家里过年都会买两条大黄鱼！

家里过年都会买两条大黄鱼，寓意年年有余！大黄花鱼我家爱吃鱼，基本上周末就会做。买的最多的就是这个三都港的大黄鱼。不用处理，腮、鳞和内脏都处理干净了，内脏还留着肚子里，但是是分离出来的，拿出来扔掉就行。肉质紧实，都是蒜瓣肉，没有土腥味，经常做的就是用盐腌一下直接放到空气炸锅里烤一会，肉质焦香，超好吃！或者鱼身上划几刀，放进锅里蒸熟，葱丝辣椒丝铺在鱼身上，热油哗啦一浇，鱼的香气就出来了，最后淋上生抽和蒸鱼豉油，我家小朋友一人能吃一条！爱吃鱼的朋友可以入，亲测好吃！