张大妈老家的顶级美食

提到顶级美食，难免人联想到“贵”，其实好的东西未必贵，作为一个山东人推荐一款“顶级”食品：山东特产蜢子虾酱。

蜢子虾酱是我国沿海地区常用的调味料之一，其中沿海地区又属山东省蜢子虾酱最出名最好吃，蜢子虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。

味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将蜢子虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较蜢子虾酱浓郁。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。每当想家的时候，就从网上下单家乡的虾酱，以解乡思之苦。

 这次双十一也下单了，老家的虾酱。

虾酱到底多好吃，这么说吧，他有强烈的成瘾性，越吃

越想吃。大家想象一下它的魔力！

最后给大家推荐一些虾酱的吃法。

第一，虾酱，鸡蛋，葱花，油，放在一起，上锅蒸熟。这是最经典的吃法。也是我从小到大的吃法。

第二，用虾酱将切好的鸡块味好，挂面糊，油锅炸之。比较小众。但是极好吃！

第三，虾酱炒生菜。这是粤菜的吃法。

第四，虾酱炒香椿。这是山东半岛某些地方的吃法。

据说，清朝时候威海的蜢子虾酱就作为贡品进献皇帝。

大厂出品的正宗蜢子虾酱鲜香浓郁，一点腥臭味都没有，用来炒菜（鸡蛋，豆腐等）简直是一绝。

张大妈也是山东起家，这样的家乡美味值得推广！

作为美食爱好者，真心希望大家多推荐好品质且价格亲民的食材。