第一次煮罗氏虾海鲜粥，鲜到眉毛都要飘起来！

#潜力作者激励计划 第一次尝试做海鲜粥，结果直接被鲜到失语——这碗货真价实的砂锅粥，每一口都鲜得让人想跺脚！

今天特意挑了罗氏虾，个头饱满不说，虾头沉甸甸的，一捏就能感觉到里面满是橙红的虾黄。刚买回来时虾还活蹦乱跳，下冷水锅焯水时居然还在扑腾，又好笑又觉得新鲜得没话说。简单烫几十秒后捞出，剥去虾头虾皮，虾仁单独留着，虾头也仔细收好，这可是熬鲜的关键。

砂锅里倒少许油，先把小米辣和姜丝煸出辛香，接着放入虾头猛炒，直到虾黄慢慢渗出，油色变得金黄。加开水煮开后，把米饭、鱼丸和虾仁一起放进去，小火慢慢熬煮。等米粒煮得开花、汤汁开始变稠时，再丢入切碎的娃娃菜，最后撒盐、淋少许酱油和蚝油调味。

关火开盖的瞬间，香味直接扑满整个厨房！米粒吸足了虾鲜和汤汁，入口绵滑，虾仁弹嫩，娃娃菜还带着脆劲。过节吃多了重油重盐的大鱼大肉，来上这么一碗清淡又鲜美的粥，胃里舒服得像被熨过一样，解腻又暖心。