前面大哥一下买了300块，我瞬间就觉得这家店不简单

要说出门在外最心心念念的是哪一口，居然不是烩面，不是胡辣汤，不是兴盛德花生，而是桶子鸡！因为兴盛德花生毕竟方便网购，而烩面和胡辣汤这几年也出来不少堪比堂食的方便装，但唯独桶子鸡，是在外面想吃也买不到的，且没有替代品！上海的咸草鸡和桶子鸡有相似之处，但皮脆肉紧方面还是差了一大截。

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所以最近在家也使劲寻觅好吃的桶子鸡，郑州加上开封，起码吃过近百家了，但真要说能打满分的，还是未出现，郑州这些年虽然新开了不少桶子鸡店，但整体水平比开封还是差了一截，找到一家满意的店还是挺难的。

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有天过来办事，就在附近逛了逛，没想到挨着好几家桶子鸡店，于是都挨个买了试试，去这家的时候前面排队，门面不咋起眼，但我前面的大哥一结账，直接拎了300多块的桶子鸡走，也是让我惊到了，瞬间觉得这家店可能没看上去那么简单。

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这家其实叫福穆记，不过招牌上福字特别小，导致大家都以为店名是穆记，连某评上也是穆记。

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轮到我了，还是先要了半只，因为在其他家也买了，买太多我也吃不完，然后又想要点鸡肠，结果店家说卖完了，前面大哥包圆了，非常不甘心的情况下去旁边华德福买了鸡肠，结果回去吃一口就吐了，两家挨着但是别买华德福！口感天差地别。

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这家的桶子鸡价格偏贵，35一斤，但只要味道好，都不是问题，半只鸡满满当当一饭盒，几乎放不下，从卖相就知道错不了，刀工很棒，虽然还不算是极致细切，但块块厚薄均匀足以展现功底。

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入口瞬间就理解了为啥大哥一单买了300多了，味道属于开封老派风格，卤香和鸡香都很足，它不靠浇汁，鸡肉本身就很入味，鸡皮脆弹，鸡肉紧实，嚼之有味，满口生香，又不会太咸，可以说在郑州所有的桶子鸡里，也是顶尖的存在了，很宝藏的小店，值得推荐。

#夏日吃喝研究所