超好吃的梭子蟹炒年糕

今天给大家分享超好吃的梭子蟹炒年糕哈。先准备好梭子蟹、年糕、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐还有食用油。梭子蟹洗干净，把不能吃的蟹腮啥的去掉，切成小块。年糕也切成小段。葱姜蒜切末。锅里倒点油，油热了把梭子蟹块放进去小火煎到变色，盛出来。锅里留一点底油，把葱姜蒜末炒香，再把煎好的梭子蟹块放进去，倒点料酒去腥。然后加生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。接着放年糕段，再加点清水，不用太多，没过年糕一半就行。大火煮开后转小火焖煮几分钟，等年糕变软入味。最后大火收汁，根据口味加点盐调味。这梭子蟹炒年糕就做好啦！蟹肉鲜美的很，年糕软软糯糯，一口下去老香了。不管是当家常菜还是请客的时候做，都老合适了。挑梭子蟹的时候得选鲜活的，这样味道才好。年糕可以提前用水泡一下，煮的时候容易变软。煮年糕的时候别煮太久，不然年糕就太软了。赶紧试试吧，保证你爱上它。