月销3W杯！黑糖珍珠奶茶！奶茶店真正秘方

19—杯商用版教程！巨简单，珍珠Q弹，黑糖挂杯

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这个也是以前开过奶茶店的粉丝分享给我

真正奶茶店会用的商用配方，因为便宜很多

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奶茶店【黑糖珍珠奶茶】文字版详细教程

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食材：视频是4杯的量，450毫升一杯

①珍珠：免煮珍珠100克、热开水500毫升（一般

是珍珠和水的比例是：1比3-5）

②黑糖珍珠：煮好的珍珠、黑糖80克、水160克

③奶茶底：阿萨姆奶茶粉250克、热开水750克、250克凉白开、冰块400-500克（不那么喜欢甜的，可以加500克冰块）

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做法

①锅里放免煮珍珠、热开水，泡3分钟，即刻熟。

②锅里放煮好的珍珠、黑糖、水，中小火煮到黑糖粘稠就可以了。

③阿萨姆奶茶+热开水，搅拌均匀融化。再加凉白开搅匀，降低水温。倒入冰块D，就是商用的大桶冰奶茶底。

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注意：

①奶茶底，可以选上周跟大家分享的“鲜奶茶底”做法，也可以选我今天分享的商用“兑奶茶粉”做法。说实话“兑奶茶粉”可能更适合大众的出摊，因为成本比较低，而且快速出摊，方便简单，味道也是很好喝。但是鲜奶茶底主打一个干净，看自己喜欢是哪种。

②这个2斤装的阿萨姆奶茶粉，如果是450-500毫升出品杯，能做14-16杯左右。如果是360毫升出品杯，能出18-20杯左右。

③免煮珍珠也有2个版本：“商用版”是500克13.5元。“家用版”是25克一包，有十包，12.8元。

④昨天发布的珍珠奶茶钵仔糕，也是用到这些材料。