爆浆鸡蛋仔

爆浆鸡蛋仔是一种流行的传统糕点，起源于香港。它是一种小巧的圆形糕点，外层酥脆，内部含有奶香浆心，当咬开外层时，浆心会流出，形成爆浆的效果。下面是对爆浆鸡蛋仔的介绍：

1. 外层：爆浆鸡蛋仔的外层通常由面粉、鸡蛋、牛奶和糖等原料混合制成。外层烘烤后会形成酥脆的质地，给予了糕点的口感。

2. 浆心：爆浆鸡蛋仔的特色在于其内部的浆心。浆心一般由鸡蛋、牛奶、糖和香草等原料混合制成，并经过特殊的烘烤技巧，使其在烘烤过程中形成半固态的奶香浆心。当你咬开外层时，浆心会流出，给予了糕点独特的口感和味道。

3. 口味：爆浆鸡蛋仔的口味通常是甜而奶香的，带有轻微的鸡蛋味道和香草的香气。有些变种可能会加入其他调味料或馅料，例如巧克力、抹茶、红豆等，以增加口味的多样性。

4. 制作方式：爆浆鸡蛋仔的制作相对复杂，需要特殊的烘烤工具，称为爆浆鸡蛋仔模具。制作过程中需要先将面糊倒入模具中，然后在烘烤过程中控制温度和时间，使得外层酥脆，内部浆心半固态。

爆浆鸡蛋仔是一种受欢迎的甜点，适合作为零食或甜品享用。无论是在香港的街头小吃摊位上还是在一些餐厅和甜品店中，你都有可能品尝到这种美味的糕点。