椒盐龙利鱼的做法

椒盐龙利鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作椒盐龙利鱼的简单步骤：

材料：

- 龙利鱼片：500克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 蒜：适量，切碎

- 植物油：适量，用于炸鱼

步骤：

1. 将龙利鱼片洗净，用厨房纸巾擦干水分。将鱼片切成均匀的大小。

2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 另外准备一个盘子，放入适量的面粉。

4. 将鱼片逐一蘸上鸡蛋液，然后裹上面粉，确保鱼片均匀地裹上一层薄薄的面粉。

5. 热锅加热，倒入足够的植物油，待油温达到180°C左右（或者用筷子蘸水滴到锅中，能冒出小气泡即可）。

6. 将裹好面粉的鱼片放入锅中炸，炸至两面金黄酥脆。将炸好的鱼片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

7. 另取一锅，加热适量的植物油，放入切碎的葱、姜、蒜炒香。

8. 将炸好的鱼片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，迅速翻炒均匀，使调料均匀附着在鱼片上。

9. 炒制数分钟后，关火，将椒盐龙利鱼装盘，撒上一些切碎的葱末作为装饰。

现在，您可以享用美味的椒盐龙利鱼了！您还可以根据个人口味，调整盐和辣椒粉的用量。祝您用餐愉快！