过年小吃

一、春卷（迎接新春）

春卷皮、胡萝卜、木耳、青椒、猪肉

①肉丝加勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉拌匀腌制10分钟

②热油炒熟肉丝盛出，热油倒入胡萝卜、木耳翻炒，倒入青椒和肉丝加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀入味。

③春卷皮如图角度摆放，取一些馅料放在一角，将那个角折起来包住馅料，卷一圈，左右两个角往中间折。

④油炸至金黄捞出控油

二、桂花酒酿圆子（团团圆圆）

①糯米粉少量多次加入，温水搅拌成絮状后揉成团，分成等大的小剂子搓成圆球

②红枣、冰糖冷水下锅，水沸后倒入小圆子煮至浮起

③倒入酒酿和构杞，淋入少许水淀粉煮至浓稠，关火撒上桂花

三、糯米红枣:红枣20颗、糯米粉80克、桂花

①红枣去核，底部不切断

②糯米少量多次加水，揉成光滑面团，面团搓成长条，切小块,塞入红枣

③上锅蒸10分钟

④水加糖加淀粉，清水拌匀，锅中加热，淋入盘中，撒上桂花