贾国龙回应西贝关店30%：战略调整

#贾国龙今晚十点全面回应

贾国龙回应西贝关店30%：主动收缩，聚焦品质

面对“关店30%”质疑，贾国龙坦言此举是战略调整而非溃败。他指出，高租金、低性价比的门店长期亏损，已成“利润黑洞”。此次关闭102家低效店后，西贝将聚焦300家核心门店，升级菜品现制工艺，如羊肉串改为门店现切现烤，并自建牛肉加工厂优化供应链。同时，通过开放后厨、食材溯源重建信任，在消费降级趋势下，以“品质+透明”重新定义轻奢正餐价值，实现从“规模扩张”到“质量优先”的转型。