红烧公鸡，超级下饭！

公鸡洗干净斩成块，焯水，锅里放入油把鸡块放进去一直煸香，煸的时候可以加一点料酒去腥，然后下入提前准备好的调料一直炒出香味，加入热水没过鸡肉盖锅盖焖至水分收干加入配菜炒至断生就可以出锅装盘开吃啦！配上白米饭或者烩面片放汤里一拌绝绝子

配料：葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 香叶 草果 郫县豆瓣酱一勺 耗油一勺 生抽两勺老抽一勺 盐少许 鸡精味精胡椒粉十三香各一勺