菠萝配芝士可乐饼～好次又解腻哦～附嫩炒蛋

买了brime cut的牛肉馅，其实以前经常买，但过于肥每次做都好多油，这次因为要凑单还是买了两包，没想到没有那么油腻了呢～瘦肉比例多了些～牛肉味道还是一如既往的好！马上来了兴致，看看家里买的土豆快要发芽了～想起以前看蜡笔小新里的可乐饼，嘿嘿 刚好～虽然非常不能理解为什么牛绞肉混土豆泥炸了就是可乐饼，和“可乐”有什么关系？

材料：牛肉馅350g，土豆3个，洋葱半个，（香菇2朵胡萝卜半个，可不加，吃起来没有增加口感）黑胡椒，白胡椒，蒜2瓣，鸡蛋（我用了4个，事实太多了应该2个就够了），芝士四片（也多了，应该2片就够了，中间切半叠成四片再切块）淀粉，面包糠，盐。

这些我做了10个可乐饼～

做法：1.牛肉馅用盐和黑白胡椒粉调匀放一边待用。

2.土豆切片上锅蒸到软，约30分钟吧。后碾碎，可以不用太碎，有点块口感会更好的感觉～

3.洋葱切碎，锅中放一点油，把洋葱小火炒香，加入胡萝卜碎，炒一下再加入准备好的牛肉馅炒熟，这个时候牛肉会出油，再加入新鲜香菇碎，油会变少一点～关火，加入蒜泥搅拌均匀。尝下味道适量加盐和黑胡椒。

4.待土豆泥和肉馅的温度降一降，将他们混匀，馅里的底油就不要加进去了，先把牛肉土豆泥摊成饼状，加入切好的芝士粒，团成圆球（就是像包包子一样）再整形成饼状。

5.坐炸锅加热植物油（油随意，但最好不要用菜籽油花生油味道比较重的油）将整好的饼先铺满淀粉，拍去多余的粉，再入蛋液，最后裹面包糠，八成油温入油锅炸成金黄色定型即可，千万别炸过了。

6.烤箱预热180度，将全部炸好的饼放烤箱架上，因为还有好多芝士想表面烤化些好看...事实居然没有流开均匀，可能这种芝士不适合烤了大概15分钟，主要想饼热一些，且芝士能融化。不烤也可以。

7.剩了好多鸡蛋液和芝士块，就来个嫩炒蛋吧，把牛奶加入鸡蛋液中和适量的盐一起搅匀，坐不粘锅，小火加入蛋液，待凝固轻轻的推开，使蛋液受热均匀，加入剩余的芝士，一起搅匀，最后撒上黑胡椒以罗勒点缀即可～十分嫩滑～配小番茄一起吃也很好哦～

8.刚买了菲律宾凤梨，完全不用泡盐水且非常甜～配着吃炸物会没有那么腻～切开一个可乐饼，里面的芝士好诱人～喜欢的可以蘸（番茄酱/甜辣酱/蛋黄酱）美滋滋