春笋！春日一碗汤-家常腌笃鲜

春笋这几天比上周菜场买的便宜很多，六块钱一斤，上周买了15块一斤的。笋子作为时令货降价了正好可以烧汤喝，腌笃鲜应该是上海这边应季都会做的。

家用配料:

①新鲜春笋2斤

②家佳康亚麻籽五花肉450*2

③咸肉一小块

④薄百叶，需要自己打结

鲜肉家里就用瘦一点的五花和夹心肉都可以，这款汤里面不会出现排骨肉的。这次特地买的家佳康亚麻籽五花肉，回购的！吃起来没有猪骚味。如果觉得鲜味道不够，汤里可以加一点火腿提鲜。

炖完先尝一下，再看看是否需要放盐，这次咸肉放的比较少，所以加了一点盐用来调味。这样一大锅我家可以喝三天，注意用冰箱储存。
妈妈说不喜欢百叶结味道先给捞一碗肉汤出来单独吃，但是我认为腌笃鲜没有百叶结就没有灵魂。

#在春天当个快乐小当家