有容乃大-肯尼亚尼耶里水洗手冲咖啡豆体验

第一次尝试有容乃大家的豆子，相当惊艳。包装素雅，白色的袋子很简洁，背后贴着产品信息。

这款是肯尼亚尼耶里的豆子，来自加图柏雅庄园，水洗处理，浅烘焙。

我个人非常喜欢肯尼亚的豆子，果味更足，又不像埃塞的豆子花香那么多。水洗的处理方法更为清爽，保留豆子原始的风味。

拆开袋子可以看到肯尼亚的豆子还是蛮大的，浅烘焙的色泽，从干燥度和颜色上看，烘焙度并不是极浅那种，店家给出的烘焙色值大约在52。

本次冲煮的方案是：

 18g豆，270g水，粉水比1:15

磨豆机niche zero，研磨度约为司令官24格

树脂V60滤杯，水温92度，闷蒸后一刀流，萃取时间1:40-2：00

干香：非常明显的红糖气味，虽然是水洗的，但似乎还有一点蜜处理的发酵果味

焖蒸的时候产气比较明显，毕竟烘焙刚8天的豆子，绝对的新鲜

家里02滤纸用完了，01的滤纸应对18g粉有点吃力，虽然我用的号称作弊壶的雫壶，还是要控制水速，导致萃取时间达到了2:00多一点。

湿香：水果风味明显，超好闻。

口感：清爽！！！果汁感明显，莓果味道，黑加仑这种具象化的风味完全能够用嘴品尝出来，味道非常干净，酸质明亮，回甘明显。

总结：非常好喝的一款豆子，水洗的干净清爽体现的淋漓尽致，酸质明亮却没有柠檬酸的涩感。就像喝果汁一样。对萃取的容错率很高，水温可以高到94度，超过2分半也不至于有过萃的苦涩。

非常推荐！！