凤庆滇红茶～

凤庆县也被称为“滇红茶乡”，凤庆滇红茶为地理标志证明商标。

茶品质的好坏，除了与自身品种有关，特定的地理环境也特别重要，云南省临沧市凤庆县是云南产茶的一块风水宝地。

　“形美、色艳、香高、味浓”是凤庆滇红的特色。要把鲜嫩的绿叶制成艳美的红茶，关键是红茶所含的茶黄素、茶红素的多寡，以含量高者为佳。而决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树品种，其次是鲜叶的嫩度。

滇红的制作，选用了嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作为原料。这种鲜叶内含多酚类物质丰富，加之咖啡碱、水浸出物等物质含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。

　　滇红茶有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶，又称滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁