据说是厦门早餐天花板？七尚酒店半自助早餐体验

作为厦门第一梯队的顶奢酒店，七尚的早餐还有提升的余地，早餐在正对酒店大门的淘西餐厅，有室内和室外区域，室外靠近水池，感觉还不错，不得不说五缘湾的富人真的多，这么贵的酒店早餐居然那么多人，几乎坐满，很多拖家带口来吃的，也不乏很多漂亮似网红的小姐姐。

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有领位和饮料服务，做的冰美式马马虎虎，撤盘子比较及时，早餐采取半自助形式，有单点菜单，也有专门的面档，单点菜单上有些菜不喜欢就没点，评价下我点过的吧。

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1⃣、班尼迪克蛋可以选火腿或者三文鱼做配菜，卖相和调味是不输华尔道夫的，在厦门确实是第一档，不过火候有些略生，连着两天都如此。

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2⃣、黑松露炒蛋黑松露气味不够浓郁，不过蛋很嫩滑，奶香十足，很正宗的美式炒蛋做法，不过美中不足的是第一天服务生直接等所有点单菜品都做好了一起端上来的，导致炒蛋已经变凉冷凝，影响口感，不然会更好吃一些，第二天就是做好一道上一道了，我感觉是服务生个人问题。至于单面煎蛋是2个煎一起，也是略生，并且无调味，我自己加了点油醋汁。总之单点菜单的蛋料理水平还是不错的。

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3⃣、菜单上的本地特色有晋江牛肉羹和闽南面线糊，还会问有没有忌口要不要放葱姜香菜，做的不错尤其是面线糊强过很多街边小店，里面肥肠等辅料也很扎实。

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4⃣、牛油果面包塔做的不错，味觉层次很丰富，多重的口感享受。

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5⃣、华夫饼和松饼卖相都还是不错的，但华夫饼太软缺乏口感支撑，松饼则放了太多糖浆太甜。

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抛开点单部分，自助部分不是很令人满意，面档能做沙茶面、沙茶拌面，香辣牛肉面，冬粉鸭和扁食，沙茶面的味道中规中矩，沙茶拌面说酱没有了要等，结果等了快一个小时还没等来，冬粉鸭的汤直接喝不错，但在加入了煮好的冬粉之后就变很淡，然而餐桌上居然不备盐和黑胡椒，所以无法吃，扁食虽然用的半成品但口感不错，汤就直接用的鸭汤，所以我知道汤本身调味没啥问题。

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面档最大的问题就是人多混乱，负责煮面的小哥又不记人，导致必须要在面档等着才能拿到面，不然很可能去几次都发现已经被人拿走，记不住就做个号码牌可好？

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蒸点档虽然都是半成品，但品质不错，烧卖和小笼包都很扎实，还有个炸物档第一天是炸五香第二天是炸醋肉，虽然都是半成品但味道很好。

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其他档口就很一般了，热菜档4热菜1主食，不但够素而且难吃，西式冷切档品种少量也少，有烟熏三文鱼但品质不佳，但每次就放几片出来，导致一直挂空挡。

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沙拉档和水果档也就是500块酒店的水平，和七尚定位不符，烘焙档稍微好点，虽然火候调味一般，但至少卖相还不错。