猪耳朵不一定要卤，红烧也好吃。

记得大概是前年吧，猪肉价格涨上天的时候，就经常买猪头肉吃，价格只要十七八块，只有五花肉价格的一半。除了价格便宜，猪头肉还会附带猪耳朵。买来自己卤着吃，也不错。

张大妈上推的猪耳朵，原价90，元用上优惠券60元，5斤装，宣传页说有10个，可我到手的只有9个，业附带一坨的猪头肉。

这次买的多，做法可以多样，都来一遍。先红烧吧，用高压锅炖到不软不烂有韧性。然后切成细丝用指天椒红烧，炒着吃，再喝上两罐啤酒，太好吃了。不肥不腻，口感棒极了。