在延安的第二餐·孙家南桥面皮

1⃣、|烙面皮^
推荐指数：3⭐️
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这家的面皮调料貌似和其他家区别很大，别家一般是油辣子和蒜水分开，看着会更清爽一点，而这家直接给的辣子糊糊，分量很大一袋，是粘稠的状态，辣子、油、蒜、酱等各种调料都混在一块，半流质，粘附力极强，稍微拌几下，每一根面皮上都裹满了调料，这倒是要比其他家省事的多，这种状态会让我想起新疆炒米粉，你们吃过的可以回忆下是不是很像。
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至于味道嘛，我觉得一般，因为都打碎了，渣渣感挺重，辣度有些高，这家还有爆辣的选项我觉得更像是新疆炒米粉的调味了，估计是有所借鉴，我还是更喜欢传统的油泼辣子配蒜水哈，刚开始几口还不错，后面就有点腻，有点糊辣的回苦，吃完很久嘴里还是残留辣度。
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2⃣、|肥瘦肉夹馍^
推荐指数：4⭐️
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讲真他家的馍看着挺丑的，卖相非常一般，但一口吃下去却发现味道意外的不错，馍是介于西安白吉馍和潼关千层饼之间的一个状态，没有潼关那么油，也没有西安那么脆，是软软的又起酥的，吃起来很轻松，不油腻不扎嘴不噎人，而肉基本都是瘦肉，肥肉不多，但比昨天第一顿吃的亚军的肉夹馍好吃挺多，它的瘦肉浸满了香香的腊汁，一点也不柴，卤香浓郁，咸淡口也很合适。
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这家面皮的调味风格应该有一定的簇拥，但我本人是不太喜欢的。

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