家常菜分享-腐竹炖牛肉

1. 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去血水。腐竹用温水泡发，泡发后剪成段。烧一锅热水，放入牛肉焯水，捞出备用。

2.锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，加适量火锅料炒出红油。加入焯好水的牛肉块，翻炒均匀。加入料酒，生抽，老抽，清水，水量要没过牛肉。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

3.炖煮一小时后，加入泡发好的腐竹，继续炖煮半小时。最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮五分钟即可。

#清明出行必备好物推荐，关键时刻救命