夏日续命水！5分钟搞定绿豆沙牛乳（不翻车版）

#夏日吃喝研究所

最近太热了，爱喝【绿豆沙牛乳】的姐妹看过来，保姆级教程绝不翻车

准备食材：

绿豆 100g、纯牛奶（或椰奶）200ml、炼乳（没有用蜂蜜代替）、冰糖、冰块半杯。

步骤如下：

第1步：【必须冷冻】别搞错！

绿豆洗净，加纯净水（水没过绿豆），放冰箱冻一晚成冰坨。（划重点：最少冻3个小时，不要干冻！这样第二天煮可以很快煮开花。）

第2步：【煮绿豆】有救急方法！

冻好的绿豆冰坨直接下锅，加水和冰糖，煮到软糯开花。（如果煮了半个小时还不开花，可以倒进【电饭煲】或【高压锅】，按煮饭键，20分钟必软烂！）

第3步：【一分为二】做绿豆沙！

煮好的绿豆捞出来分成两半。

· 一半放进破壁机（家里没破壁机的，绞肉机完全可以替代！），加牛奶和炼乳，搅打成浓稠的状态，注意别打太稀，否则挂不住！

· 另一半完整的绿豆粒留着。

第4步：【组装分层】

1. 透明杯底放半杯冰块。

2. 倒入1/3杯牛奶。

3. 加几勺煮好的绿豆粒。

4. 最后，把浓稠的绿豆沙泥轻轻铺在最顶层。

（⚠️全程绝对不要摇杯子！不要用吸管去搅！只要你不搅，颜值逆天的神仙分层就出来了！）

一些问题：

1. “没有炼乳怎么办？” ➡️ 完全可以不加，或者用蜂蜜代替，一样好喝。

2. “想更好吃咋整？” ➡️ 打底的时候加两块椰奶冻，口感直接起飞，巨巨巨好吃。