手冲咖啡新玩法——搅拌萃取，你试过吗？

手冲咖啡新玩法——搅拌萃取

昨天在短视频平台上看到了一个小哥做冰美式

他自称是国内搅拌萃取第一人

具体操作方法是：

在萃取的时候充分搅拌咖啡粉

迅速萃取第一段咖啡液

再加入冰块用制作鸡尾酒的方式shake shake

出品有茉莉花香、味甜

我做的时候尝试了搅拌萃取

果然得到的咖啡液浓度高多了

手上没有冰块，加了些水

稀释后的咖啡能平常出水果的微酸

香气还不错

萃取结束后的滤纸挺好玩的

一开始咖啡粉基本是平铺在滤纸漏斗里

过了10分钟一看

咖啡粉竟然自己膨胀起来了——图1

这个造型就。。。