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复刻鲍师傅提子奶酥，这个配方简直完美
2023-12-16 16:31:17
材料：低筋面粉90克、黄油80克、细砂糖30克、奶粉45克、蛋黄2+1颗（一颗用于刷在奶酥表面）、玫瑰香葡萄干60克。
小贴士：烤制过程观察奶酥成色，蛋黄液烤制深黄色即可。
不好掌握的同学，随时关注成色，随时调整炉温，成色差不多了可以掰开一个看奶酥看中间是否烤干，如果有湿心，可以继续低温烘干，否则奶酥口感会湿一些。
旺富贵
2．加入两颗蛋黄液至黄油中，搅拌均匀。
3．筛入低筋面粉和奶粉，加入切碎的葡萄干（尝试过很多次，葡萄干的品质很重要）。
4．将混合在一起的材料揉成团。
5．分成10克一个的小圆球，在烤盘上轻轻压扁，刷上蛋黄液。
6．烤箱预热上下火180度烤15分钟，转150度烤10-15分钟。
校验提示文案
旺富贵
2．加入两颗蛋黄液至黄油中，搅拌均匀。
3．筛入低筋面粉和奶粉，加入切碎的葡萄干（尝试过很多次，葡萄干的品质很重要）。
4．将混合在一起的材料揉成团。
5．分成10克一个的小圆球，在烤盘上轻轻压扁，刷上蛋黄液。
6．烤箱预热上下火180度烤15分钟，转150度烤10-15分钟。
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