大闸蟹的膏和黄，咋这么好吃？

大闸蟹最好吃的部分是蟹黄和蟹膏。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。

螃蟹的蟹膏，实际上是性腺及其分泌物。蟹黄是雌蟹体内的卵巢和卵细胞 ，不过也可能刮下部分内脏。

蟹黄中还有很多胆固醇，每100克蟹肉中的胆固醇大约60-70毫克。

蟹膏、蟹黄好吃不？就算它是生殖腺，也堵不住吃货们的嘴。对于我这种大吃货来说，世间万物只分能吃和不能吃两种。

其实作为食材来说，这东西不仅营养丰富，而且……味道也很棒呢！​

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