冬季下饭神菜还属泡椒猪肝

冬天，阴沉沉的，食欲不振，可以试试这款泡椒猪肝，开胃爽口，还补血有营养。

猪肝切薄片，洒豆粉，料酒，盐拌匀后再淋少许油拌匀，这样才更鲜嫩。

大葱一截切短，泡椒泡姜切细，大蒜拍碎切细。有木耳更好。

热锅冷油，下猪肝，快速翻炒至八九成猪肝变色，捞出。再下油烧至冒烟，下泡椒炒出香味再下蒜末大葱木耳翻炒，再下猪肝翻炒至全部变色。

沿锅沿淋少许酱油，再翻炒20秒至闻到酱油香味溢出，关火装盘。至此，一盘香气腾腾的泡椒猪肝就大功告成。随便夹一筷子都特别下饭。