两个周末连续吃了两包牛肉泡馍，有话要说

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之前点外卖吃过泡馍，后来在网上看到有卖半成品，最出名的是刘一泡，就买了两包试吃，按照道理来说陕西泡馍肯定是羊肉为尊，因为家里人不吃羊肉，就换成了牛肉泡馍。一包520克，馍粒有两百多克，还有油料包，汤料包，糖蒜，肉包等。这里要提醒一下，网上有多种规格，建议买520克一包，可够两人吃，那种400克左右的规格，肉包只有5克，大概只能提个味。即便是520克规格，肉包也只有20克，自己家要吃的过瘾，就得另外加料，我是额外放了一包140克的牛肉。520克加水，足够两人吃，但是这个水的分量很有讲究，这种机器切的馍粒很有韧性，煮的时间短就是口感韧（发硬），所以建议是冷水下锅。可以比建议量的水再多一倍，因为最后煮出来会比较咸。可以中小火煮开，继续小火多煮一会，不要把肉煮烂。馍粒很耐煮，不知道是不是酵母的关系？如果牙口可以，不用煮的非常软糯，带点嚼劲也不错。煮的过程中可以不停搅匀，这样不会糊锅底。宁可开始多放水，尽量不要不断添水，这样最终会变成一大锅糊状，两人也吃不完。粉丝和肉可以晚点放，自己再加点🥬，还原度能到店里售卖的60%70%。