端午自己动手包红豆杂粮粽，继承传统又温馨

#五花八门粽子大赏

为了兼顾健康，今年端午我在家尝试自制红豆杂粮粽。需要准备的原料有圆糯米、红小豆、黑米、燕麦、粽叶、细绳。红豆提前浸泡一整天，黑米、燕麦简单淘洗，和糯米混合均匀；粽叶焯水去除苦涩，做好前期处理。

包粽子的手法和常规粽子一致，粽叶卷成漏斗，逐层填入杂粮米，不用额外加糖，依靠红豆本身的自然甜味。杂粮颗粒偏大，需要多次按压，填满缝隙，防止煮的时候出现空洞。仔细折好粽叶，缠绕细绳固定。

所有粽子摆放进汤锅，加水没过粽子，小火慢煮四个小时。杂粮比普通糯米更难熟透，充足的焖煮时间，才能让谷物软糯。

剥开粽叶，多种谷物的香气扑面而来，红豆绵密软糯，米粒自带淡淡的谷物甜香。没有额外添加糖分，低糖健康，老人和小朋友都可以放心吃。一边吃着亲手制作的杂粮粽，一边闲聊，度过松弛惬意的端午假期。