街头巷尾的热干面香气

#城市美食寻味安利

武汉人的一天，从一碗热干面开始。清晨的街头巷尾，芝麻酱的香气混着烟火气弥漫开来。碱水面煮至八分熟，捞出沥干，浇上一勺浓稠的黑芝麻酱，撒上萝卜丁、酸豆角、葱花，快速拌匀。每根面条都裹满酱汁，筋道爽滑，咸香中带着微辣。

搭配一碗蛋酒，甜醇的米酒冲开蛋液，一口热干面一口蛋酒，是武汉人刻在骨子里的早餐仪式。热干面没有华丽的配料，却用最朴实的味道，诠释着这座城市的江湖气与烟火气。