15
11
朴籽粿：潮汕人的“抹茶蛋糕”
2026-03-26 14:50:48
三月在汕头，不吃朴籽粿等于没过春天。菜市场粿品铺最显眼的位置，总摆着这抹嫩绿。用的是朴籽树新发的嫩叶，捣汁和米浆，蒸出来蓬松如小火山。趁热买两个，咬一口，是那种清冽的草木香，微苦回甘。比艾草更含蓄，像把潮汕老厝墙角吹过的春风，都揉进了这口软绵里。本地人讲究“时节做时粿”，过了清明就难觅这口鲜了。
