开渔第一网，炒花蟹

花蟹每年开渔都会买一些，一般就是用来炒，虽然说没有黄，但是很爱，炒着吃也不错。

推荐爆炒花蟹✅✅✅

🔺配料:花蟹、花生油、酱油、盐、白酒(啤酒)、白糖指天椒、姜、蒜苗、葱、蒜头、清水(需要时可加)方法:

1.清洗干净，扒开上壳，去除鳃将花蟹对半切开;

2.姜切片，蒜苗切段，蒜头拍碎、葱切葱花，指天椒切粒;

3.起火热锅，倒入花生油，放入姜片、花蟹、翻炒约5分钟后加入适量盐、适量白糖和几滴白酒;

4.倒入蒜段、蒜头、指天椒、适量酱油和清水(锅中太干时可加)翻炒几下；

5.滴上花生油，撒.上葱花，即可出锅。