张飞豆干
张飞豆腐干,名字特别霸气。张飞豆干源于一则故事。东汉末年,张飞随刘备、关羽、三顾茅庐后请诸葛孔明出山,一番隆中对英雄后,孔明设宴招待三位,席中一乡村豆干甚招张飞喜爱,于是张从诸葛夫人处学的此制作技法。张飞镇守阆中时,见阆苑山清水秀盛产一种米黄豆,遂用此豆加山泉制作豆干,结果其味更佳。此法后流传于民间,制作的豆干成为川北一绝,老百姓因感念张飞,便将此豆干称为张飞豆干。
不过名字霸气不代表味道不好吃哦。这个豆腐干里面裹着的是香菇碎,香菇嫩嫩的口感加上外面的豆腐干香口,吃起来特别好吃。
这个豆腐干有4个味道,分别是鸡汁味,五香味,香辣味,泡椒味。喜欢吃辣的的小伙伴可以吃后两个味道,我个人比较喜欢吃鸡汁味和香辣味,因为鸡汁味不辣,我能不停的吃,香辣味虽然辣,但是不是特别辣,配上肥仔水特别好吃,我总是买很多下午看电视剧就一个一个的吃。
好吃的原因,还有另外一种就是他是现代科技和传统技术结合而成,所以保持了豆腐的鲜嫩。而且他们在制作豆腐干的水上是用天然水的。