家庭版鱼香肉丝

不知道啥时候起，鱼香肉丝里的冬笋被胡萝卜丝替代了，买不到也只能用这个了，木耳泡发，胡萝卜切丝，青椒切丝，猪肉丝。木耳泡发后用热水焯下，一定要保证熟透。起锅烧油，倒入天津蒜蓉辣酱，炒出香味后，放入肉丝，青椒丝，胡萝卜丝，胡萝卜丝也可以提前焯水。木耳。翻炒。酱汁调法，白糖一勺，无糖酱油三勺，味精少许，醋一勺，淀粉两勺，清水小半碗，打匀倒入锅中，大火翻炒，勾芡收汁后出锅。

个人家庭版鱼香肉丝，炒菜按自己口味来就行，不一定要和人家做一样的，有些人喜欢甜口就可以多放糖，有些喜欢酸就多放醋。适量即可。