十一前后还得来点蟹

 每年都是阳澄湖大闸蟹广告铺满中秋节前后，也是每年品蟹的最佳时期，不管是过水不过水的都叫这个名字，还是用实物来说话吧，一般做法 冷水下锅，把蟹腹部朝天，蒸15-20分钟，弄一些姜末醋汁蘸着吃，可以去掉螃蟹的寒气。母蟹2.5以下 偏软的黄很多很满足，味道也很鲜美，公蟹3.5以下 现在这个膏感觉没什么，很松散。总体来说每年就是尝尝鲜，感觉都差不太多。