茄子烧豆角 | 少油版、巨下饭、零难度！🍆

推荐人：有话食说

2025-05-31 22:26:47

#吃货认证家

茄子烧豆角：

1.茄子切条，放入2.5%盐水浸泡15分钟，茄子水开上锅大火蒸4分钟；

2.沸水里加盐、食用油，豆角切段下锅煮 3分钟，捞出泡冰水/凉水10分钟备用。

3.炒汁：生抽、老抽、盐、砂糖、少许淀粉水。

做法简单好吃，下班就能吃啦！！！

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茄子烧豆角 | 少油版、巨下饭、零难度！🍆

AI小值总结了该内容

2025-05-31 22:30:01

茄子烧豆角的少油版做法：茄子切条后用2.5%盐水浸泡15分钟防黑，蒸4分钟备用；豆角切段煮3分钟至熟透，冰水或凉水浸泡10分钟。调炒汁（生抽、老抽、盐、砂糖、淀粉水），热锅底油煸香蒜和小米辣，加入豆角炒香并加盐调味，再加入蒸好的茄子和炒汁，中小火煮3分钟收汁。建议用猪油提升香气，进阶可加五花肉片先煸香。