手抓羊排 这马上伏羊节到了，学会这道菜，那家里人都得夸你厉害！#手抓羊排 #蘸汁羊排 #伏羊节 #伏羊节吃羊肉

要说全国哪里最会吃羊，徐州绝对稳稳霸占榜首😂！别的城市吃羊肉顶多两三样做法，到了徐州，直接把小羊安排得明明白白，还专门定下伏羊节，一整个月全城都飘着羊肉香，妥妥的羊肉爱好者天堂。

大街小巷的馆子花样多到挑花眼。先说说卤味硬菜，麻辣羊蹄必须第一个冲！慢卤好的羊蹄炖得皮肉软烂，轻轻一嗦肉就脱骨，红油裹满筋皮，麻辣入味，啃起来越嚼越上头。还有麻辣羊耳，脆生生的口感带着秘制香料味，下酒简直无敌，一口一个根本停不下来。

徐州的羊肉烧烤更是独一份，早就跳出了常规烤串的套路，玩法直接封神✨。最绝的就是原味白串羊肉，炭火烤得外微焦里嫩得流汁，不撒厚重调料，吃的就是羊肉本身的鲜。吃法更是精髓，烤好的嫩肉直接蘸上酸甜口的秘制香醋，油脂的香混合醋的清爽，解腻又提鲜，一口下去味蕾直接炸开，吃过一次就再也忘不掉。

重头戏还得是这次的清炖小羊排！只用清水文火慢炖，不添多余重料，最大程度锁住羊肉的鲜甜，炖好的羊排肉质软嫩，轻轻一撕就散开。再配上店家独家调配的料汁，咸香带一点微辣，羊排往料汁里一滚，入口鲜而不膻，肉香在嘴里层层散开。大口吃肉，满口醇香，吃到满足的时候，只想感叹一句，实在是香拽了！