美食自家强 篇二十：德国diamant VS 新西兰suki bakery冰激凌粉

大家好，好久不见，最近两个月人已经忙晕了。。每个周末都不是在自己家里过的，各种出差，outing。。今天才有空坐下来慢慢聊聊冰激凌粉，可是夏天已经过完了，昨天就立秋了。。当然，秋老虎还有一段时间会来临~~

坦白说，我自己从来没有用过冰激凌粉，以前的自制冰激凌都是用的传统方式，大家都知道，那个难度和麻烦程度，实在是不适合我这样的懒人啊，有木有！！尽管真的很好吃。。于是，这两年我都比较倾向于买来吃，比较中意的口味是八喜的朗姆酒。。现在冰箱里面还有一大罐，我会乱说吗。。

要感谢@晓詩晶同学，她拯救了我，推荐了德国的diamant冰激凌粉给我，当然，大家都懂的，我也是马云家浩瀚大军中的一员，具体链接不放了，放一个搜索链接——diamant冰激凌粉，买的时候顺便在同一家店里面买了新西兰suki bakery冰激凌粉，想试试两种的区别

德国diamant VS 新西兰suki bakery对比评测：

看图，我买的时候各买了两袋，反正两袋包邮嘛，是不是，德国粉买的牛奶和酸奶味的，新西兰粉买的芒果和巧克力味的，要原谅我拍图的时候牛奶味的已经吃光了，做了榴莲冰激凌，就没有图了哈，下面的是德国酸奶味的和新西兰的两袋，忘了说，每袋都是200g的，够做1L左右的冰激凌，其实没多少，我一会儿就能吃500g，1L也就够吃两次的。。

对比下两种的说明，德国粉的全英文，新西兰粉贴了中文翻译的说明

德国diamant冰激凌粉 使用评测：

先做德国酸奶味的，老酸奶来一个，我用的500g的硅胶杯子，量少比较容易打发

按照顺序，先放酸奶再放入冰激凌粉，用电动打蛋器打发

完成后放冰箱冷冻，冻硬即可，下图是成品

是不是觉得简单爆了。。当然你可以加入其它的添加水果，比如芒果，草莓，巧克力，奥利奥，坚果等等让它具有更好的风味，我什么都没有放，就吃的原味。。但是建议大家不要买酸奶味的，真的是很酸。。就买牛奶味的吧

新西兰suki bakery冰激凌粉 使用评测：

再看看新西兰粉，拆了一袋巧克力的做实验

先放入冰激凌粉，我依旧是只做了一半，100g，加入175g水，混合均匀

这里我加入了巧克力碎，黑巧币切了两个加进去，搅拌均匀即可，不用打发，非常简单，但是巧克力碎是精髓啊~~

新西兰粉呢比德国粉多一个步骤，德国粉打发后直接冷冻好就是成品了，而新西兰粉需要再次搅拌打发，上图搅拌均匀的液体，放冰箱冷冻，到冷冻硬了之后，拿出冰箱常温1-3分钟，软化到可以插入打蛋头即可，看图

上图可以看出冰激凌冷冻后的厚度，只有大概一个指节那么厚

不要犹豫，打发吧，打发了，你就明白了。。

看看膨发的厚度！！是不是让人难以相信，大概是打发前的三倍多！！！

看起来是不是像软冰激凌，是的，如果冻的不够硬就是软冰激凌，就像哈根达斯和DQ那种，如果冻很硬就成硬冰激凌了，我还是比较喜欢软一点的口感

德国diamant VS 新西兰suki bakery冰激凌粉 评测结果：

德国粉特点：

1. 制作非常简单，就是加牛奶或者加酸奶打发，冰冻即可，需要加水果，果仁等的，打发的时候加进去

2. 口感非常细腻，比新西兰粉细腻很多，细腻的感觉就是一点点冰渣子都木有，真的一点点都木有！

3. 纯天然无添加的，因为只有三种口味，酸奶味的加酸奶，牛奶味的加牛奶，还有一种水果味的加水果，其他所有的口味都是靠后期加入其他的配料完成的，在自然体贴温馨方面，肯定是一把好手，真正纯正无添加

新西兰粉特点：

1. 制作比德国粉多一步，需要冻硬之后拿出来略融化，注意不能化成水，再打发，打发的程度会比原来膨大3倍以上，感觉比较有成就感。。

2. 口感比德国粉略粗，就是能看到细细的冰渣子，看后面的图可以看到，有的人比较喜欢吃有点点冰渣子的，比如我同学，来我家吃了之后说，新西兰粉的她很喜欢，都吃光了，德国粉的她说酸奶味的太酸，她吃不惯，都没有吃。。

3. 购买的时候就调好了口味，后期不用加任何的辅料进去也会很好吃，比如我做的这个巧克力味道的，我加了巧克力碎，比较惊艳，如果不加，也很好吃。。如果芒果味的就加点芒果，但是如果加别的水果，比如芒果味的你非要加草莓，我觉得可能会有违和感，当然大家可以各自试试看，既然是调过味道的，我觉得可能就没有德国粉那么自然体贴温馨了，也就是说，可能有添加剂。。

你问我个人比较喜欢哪种，说实话，我这种懒人，肯定比较倾向于什么都不加也很好吃的新西兰粉，当然，白菜萝卜各有所爱，所以最好抓住夏天的尾巴，各来两袋试试看，反正两袋包邮的。。

看图图图

仔细看看巧克力球，能看到细细的冰渣。。而酸奶球真的非常细腻！

统一概括下两种的味道

个人觉得还是可以媲美DQ，哈根达斯之流，而且在家里做比较方便，而且想吃随时拿出来挖两勺。。也比较干净，论添加剂方面，肯定比蒙牛啥的强太多了。。口味也可以比较多变的，如果你勤快的话，加点奥利奥碎末，杏仁这些，媲美DQ一点儿都不夸张。。DQ一个大杯现在也要28了吧，加料的，好久没去吃了。。

那么就是酱紫

又买了两袋，在路上，准备到手做抹茶粉的评测再出境啦~~