全宇宙最简单的 费列罗（金莎巧克力）雪糕自制

自从上次发了个泡芙原创之后，想再做点什么东西，让各位新手能做点什么作品增强一下自信心，最近在网上看到有人发哈根达斯的配方（有兴趣的同学可以去看看），决定试试做雪糕，可看到材料中有加鸡蛋，犹豫了一下，鸡蛋这东西嘛，确实不煮熟不能心安啊，就算是加入牛奶中微沸也不靠谱（就当作是作者强迫症吧），决定做个又简单，又安全的雪糕。材料如下：

淡奶油 250g

费列罗 9颗 约110g

【京东超市】Ferrero Rocher费列罗榛果威化巧克力8粒心形装100g￥28.8京东

牛奶 约110g （与费列罗持平，并没有什么科学根据，临场发挥）

香草精3滴（酌量增减或不加，假如做香草雪糕，加6-7滴,别加太多，不健康哦，毕竟是提纯的东西，而不是天然的香草豆荚）

糖 （这次我没有加，因为觉得费列罗的甜度已经够了，好甜的朋友酌量增减，假如做香草雪糕，糖加50g）

步骤1，将费列罗，加了香草精的牛奶，放在碗里隔水加热，不断搅拌，外层巧克力融化时，外层威化也会软掉脱落，将威化挑出，核心巧克力也开始融化，露出榛子挑出，然后不断搅拌。

隔水加热

步骤2，将已经融化好的巧克力牛奶晾凉，榛子也晾凉

巧克力牛奶放在有水的盆中

榛子和威化外壳

步骤3，打发淡奶油（打发就不用我说了吧），打发至有明显花纹，不能打过头哦（没有拍照，请度娘帮忙）

步骤4，将巧克力牛奶倒入淡奶油中拌匀，加入榛子也可以加入威化（一开始象戚风那样怕消泡，翻匀，后来想想，管它呢！搅匀了，哈哈事实证明我是对的）倒入有盖子的盒子，没有的用保鲜膜。

步骤5，冷冻4-5个小时，就可以开动拉！（下层-18℃，4小时就很软软冰冰，很象加了鸡蛋或者外面卖的加了乳化剂的雪糕，5个小时以上就比较硬拉）

疑问：我在网上看到，说要 “冷冻1小时要拿出来拌匀，之后隔40分钟再拿出来拌匀，重复3次就可以了”但我这个是不用的，我觉得是因为我的牛奶混入了巧克力，再加上煮了一会，牛奶中水的比例比较少，比较像浓稠的牛奶巧克力，倒入奶油中拌匀后很像那种软巧克力，所以冷冻一下就可以了。不过作者第一次试做的是香草雪糕，牛奶没有加巧克力，只加了糖和香草精，再加上淡奶油打发的不够程度（喂喂，人总有失手的时候嘛），混合的时候，比较象水一样，冷冻出来成品分了层，上面是雪糕，下面变了冰，下面就是牛奶没有和奶油混匀才会这样，如果当时采取冷冻过程中重复拌匀个3-4次，我猜效果也会很好的。

你们看，这个雪糕是不是很简单，即使不想做费列罗，就简单做个雪糕，只需要淡奶油，牛奶，糖（或者炼乳）就可以做拉，当然你想要其他口味可以选择加抹茶粉之类，WELL，最重要的前提是你有个打蛋器打发淡奶油。