胡同猫爷-生活美学 篇一：茶棕 — 对生活有要求的人，不会放过晒big粽的机会

时间就该花在美好的事物上，越来越好。

房子是租来的，但生活不是啊，谁也不想在最灰头土脸的时候拎着垃圾下楼的时候偶遇前男友吧。

对，我是个北京胡同大(dà)叔(ye)不是大爷，摊手，在过去的三十来年没有像彭于晏这么励志的做了努力的男神，虽然我还是更像下图中的图右，但也在向自己想做的路上努力着。

比如最近很多人又被罗胖网住了，大爷是个文青，致力于美和什么是美的设计方向，不只和装修装饰较劲，也对摆盘拍照有要求。

大爷不止遛鸟玩手串，

大爷不止喝茶画插画，

大爷会做饭，大爷会插花，

大爷甚至还和你讨论收拾屋子、描眉画眼(￣∇￣)

看完男神我们入正题了，第一期我们选了能辟邪的食物——粽子。

古人包粽子，不是考虑怎么才能包得好吃，而是赋予了它辟邪的期许，吃有角粽子可驱走霉运交好运。

现在端午节已经鲜有人亲手包粽子了，买来现成的粽子虽然方便又好吃，却少了一份家人围坐一起动手的仪式感。

你以为这就完了？NNONNO，怎么可能就这么平庸，那怎么能积赞成功？总要带你晒出不一样啦！帮你选好品了——茶棕！

用什么茶？你不懂茶？

敲～黑～板～拿出小本本啦啊，我们选了三个类型的茶叶来做茶棕

A、竹窠(kē )肉桂，属于武夷岩茶，市场价：6000/1kg

B、易武2015春尖普洱生茶，市场价：2000/1kg

C、云南滇红红茶，市场价：1600/1kg

制作比例：

糯米1000：茶叶50-60；

浸泡一夜

北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，比较简约。

嘉兴粽子称霸咸界，历史悠久。从选料、制作到烹煮都有独到之处。肉必须精选肥瘦兼有的猪后腿。粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

于是我们选定了红枣、豆沙、腊肉、排骨来做这次的搭配。

教学模式

stage 1

粽叶需要提前泡水清洗好，或煮过晾凉再包。

stage 2

叶片卷起的圆筒尖部，一定要密实，不能露缝

stage 3

图1，先放入少量的米，压实后放入馅。

图2，继续放米盖住馅，压实。

图3，注意不要放的太满，不然会不好包起来

stage 4

包裹的时候，先把两边的粽叶向中间紧紧地盖住，用拇指紧紧压住；

再将多余部分的粽叶往后盖过来，每一个包裹的步骤都需要手指用力压住。

stage 5

捆粽子的方法各不相同。

一定要注意几个角都要压住。

stage 6

系好粽子就完工啦！

下锅！煮大约1小时就可以吃啦！

【关！键！点！】

把茶叶一起放进锅煮，粽子茶香更浓郁。

茶棕口感醇厚，清口去油腻，帮助肠道做运动，搭配糯米这种不易消化的食物简直不能再完美，猫爷先帮你们尝尝。

上千块一斤的茶叶做茶棕

够你玩么！不够？

那我们在教你一款台湾特调spa茶饮

下次见