一碗不够！烤冷面为何让打工人欲罢不能

打工人的午餐吃点什么好呢？

中午下班的时间比较长，总想着约上三五好友去吃好吃的，各种好吃的都想吃，感觉饭堂的饭都不香了，总觉外面的东西香又好吃。

这路边摊烤冷面真的是好好吃，感觉这种小吃的美味都很香，明知道多吃这些东西不是很卫生，但是好吃呀，好吃就够了。

烤冷面的做法看着很简单，但是吃起来却超好吃的。

先放上油，然后放上成品冷面皮子，这样让底下油充分均匀，打上鸡蛋，鸡蛋打完以后撒上黑白芝麻，用砍刀稍微给它一下，放到冷面的三分之一处，这样挑起来又反过来，反过来以后把鸡蛋底下稍微给它摊平一点，然后放上小葱，火腿肠在旁边煎，要煎制一会，撒上洋葱、生菜，撒上孜然粉、辣椒面。煎完以后,把冷面挑起来，在底下喷点水，这样是为了软化冷面皮子，老板说这样吃起来口感比较柔和，接下来放入火腿肠，开始卷制，卷的时候按住这样先挑过来，挑完以后继续按住面皮的一点点，再反过来，用灰刀放在前面，这样摁住划过去，卷好以后放好酱料就可以了。

烤冷面，是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。

在我们南方这里也很受欢迎，觉得挺好吃的。