最近很火的“烤山楂”,开胃助消化,孩子主动吃,很适合冬季饮食
入冬后气温明显下降,虽然有些寒冷,但冬令时节特有的小吃也开始售卖,街道上的烤红薯、炒栗子、糖葫芦等等让人目不暇接,真是让我们这些好吃嘴们解馋了。冬天的饮食厚重油腻,山楂做的糖葫芦,酸酸甜甜开胃帮助消化,更受人欢迎。
家里有孩子的,冬天可以多用山楂做一些小零食,味道好孩子也会主动去吃,帮助消化,能省掉家长很多事情。山楂零食的做法很多,像山楂雪球、果丹皮、山楂糕等等,但做的过程中容易“翻车”,特别是对于厨房小白来说,更是难题。
最近有一款很火的烤山楂,跟风做了一锅,没想到特别好吃,而且做法也特别简单,即使厨艺不精的人也能轻松拿捏,做法分享给大家。
烤山楂
准备食材:山楂1斤、白糖适量。
1、山楂倒入清水中,加入适量的盐浸泡10分钟左右再冲洗干净,山楂用勺子柄或其他器物,将山楂核取出。
2、所有的山楂都将核取出来后,放入碗中加入4勺白糖,搅拌均匀腌制20分钟,让山楂充分与白糖融合。
3、煮锅中加入适量的清水,倒入腌好的山楂煮开后再继续煮5分钟左右,这个步骤能让山楂熟透,烤好的口感更有嚼劲,也可以让白糖更入味,吃起来更好吃。
4、山楂煮好后,将山楂一个个放入空气炸锅中,上下120度烘烤15分钟,烘烤的过程中记得翻一下面,让山楂上下烘烤均匀。
这个烤山楂要用到空气炸锅,推荐一款我家经常用的,二百多块钱的小熊空气炸锅,有个特别的优点就是带玻璃可视面,随时可以看空气炸锅里的食物状态,实际使用中会方便很多。
5、烘烤完之后,撒上干桂花点缀一下就可以了。
——老井说——
在煮山楂的时候要放水,但不能放太多,如果水太多会将山楂上的白糖全部稀释掉,这样山楂表面就没有糖分了,烤好后不仅光泽度不好,而且吃起来也会比较酸。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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