黄酒是什么酒

粮食酒。

黄酒是一种由黍米，糯米为原料发酵而成的粮食酒，其历史悠久，根据原材料的不同有着以下几种：

1、糯米黄酒，南方较为常见。

2、黍米黄酒则北方更多。

3、大米黄酒，原材料进行改良。

4、红曲黄酒。

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